ほうりんじ幼稚園の子ども達に大人気のメニュー「豚肉ときのこのガーリックソテー」の作り方を紹介します！
是非、ご自宅でもお試しください

『豚肉ときのこのガーリックソテー』

材料（つくりやすい量）

• 豚肉（うす切り）　３００ｇ　２ｃｍ幅に切る
• エリンギ　　　　　１パック（３本くらい）　うす切り
• 長ネギ　　　　　　１本　　　縦半分に割り　斜め切り
• にんにく　　　　　１かけ　　みじんぎり
• あぶら　　　　　　大さじ１
• 酒　　　　　　　　大さじ２
• 鶏がらスープの素　大さじ１
• 塩コショウ　　　　少々

つくり方

1. フライパン（または鍋）にお湯を沸かし豚肉を湯通しします。
2. フライパンに油をひき弱火でニンニクを炒めます。
3. エリンギ、長ねぎを加えしんなりするまで中火で炒めます。
4. １の豚肉を加え、火を通します。
5. 酒・鶏がらスープの素を加え、塩コショウで味を調えたらできあがり！

※豚肉は給食ではもも肉を使っていますが、バラ、ロース等何でも作れます。

ほうりんじ幼稚園の子ども達に大人気のメニュー「中華おこわ」の作り方を紹介します！
是非、ご自宅でもお試しください

もっちりおいしい『中華おこわ』

材料（4人分）

• もち米　　　　　　１と１／２カップ　洗ってざるで水を切る
• 米　　　　　　　　１と１／２カップ　洗ってざるで水を切る
• 豚肉（肩ロース）　１００ｇ　１ｃｍ角に切り、沸騰した湯で下茹で
• 干ししいたけ　　　５枚　戻して粗みじん切り
• ゆでたけのこ　　　５０ｇ　粗みじん切り
• 長ネギ　　　　　　１５ｃｍ　粗みじん切り
• 生姜　　　　　　　１片　みじん切り（辛さが気になる場合はおろして汁だけ）
• ごま油　　　　　　適量

（A）

• さとう　　　　　　大さじ　１
• しょうゆ　　　　　大さじ３と１／２
• 酒　　　　　　　　大さじ２
• 塩　　　　　　　　小さじ１／２

つくり方

1. 炊飯器にもち米と米、水（３号分）を入れ炊きます。
2. 鍋または深さのあるフライパンにごま油を入れ豚肉から順に炒めます。
3. 生姜まで入れて具材がしんなりしてきたら（A）の調味料を順に入れ混ぜます。
4. 具材がひたひたになるところまで水を加え、中火で煮詰めていきます。
5. あくを丁寧に取ります。具材にしっかり色がついたら火を止めなじませます。
6. 炊きあがったご飯に混ぜて、できあがりです！

★材料（こども２人　おとな２人）★

豚肉（ももうすぎり２ｃｍ幅）　　　・・・２００ｇ
たまねぎ（スライス）　　　　　　　・・・大１個
しらたき　　　　　　　　　　　　　・・・１袋
サラダ油　　　　　　　　　　　　　・・・小さじ１
酒　　　　　　　　　　　　　　　　・・・小さじ１
さとう　　　　　　　　　　　　　　・・・大さじ１．５
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　・・・大さじ１．５
だし（顆粒和風だし）　　　　　　　・・・小さじ１

★つくり方★

①豚肉、しらたきはそれぞれ下茹でします。
②深めのフライパンに油をひき、たまねぎと豚肉を炒めます。
③しらたき、酒、さとう、しょうゆ、だしを加え、ひと混ぜしたら水（ひたひたくらい）を加えて煮詰めていきいます。
④味が染みたらできあがり。ごはんにかけてめしあがれ～！
☆彡豚肉はロースでも、バラでも構いません。お好みでたまねぎを２個にしてもgood！