中華おこわの作り方

ほうりんじ幼稚園の子ども達に大人気のメニュー「中華おこわ」の作り方を紹介します!
是非、ご自宅でもお試しください

もっちりおいしい『中華おこわ』

材料(4人分)

  • もち米      1と1/2カップ 洗ってざるで水を切る
  • 米        1と1/2カップ 洗ってざるで水を切る
  • 豚肉(肩ロース) 100g 1cm角に切り、沸騰した湯で下茹で
  • 干ししいたけ   5枚 戻して粗みじん切り
  • ゆでたけのこ   50g 粗みじん切り
  • 長ネギ      15cm 粗みじん切り
  • 生姜       1片 みじん切り(辛さが気になる場合はおろして汁だけ)
  • ごま油      適量

(A)

  • さとう      大さじ 1
  • しょうゆ     大さじ3と1/2
  • 酒        大さじ2
  • 塩        小さじ1/2

 

つくり方

  1. 炊飯器にもち米と米、水(3号分)を入れ炊きます。
  2. 鍋または深さのあるフライパンにごま油を入れ豚肉から順に炒めます。
  3. 生姜まで入れて具材がしんなりしてきたら(A)の調味料を順に入れ混ぜます。
  4. 具材がひたひたになるところまで水を加え、中火で煮詰めていきます。
  5. あくを丁寧に取ります。具材にしっかり色がついたら火を止めなじませます。
  6. 炊きあがったご飯に混ぜて、できあがりです!

豚丼

★材料(こども2人 おとな2人)★

豚肉(ももうすぎり2cm幅)   ・・・200g
たまねぎ(スライス)       ・・・大1個
しらたき             ・・・1袋
サラダ油             ・・・小さじ1
酒                ・・・小さじ1
さとう              ・・・大さじ1.5
しょうゆ             ・・・大さじ1.5
だし(顆粒和風だし)       ・・・小さじ1

★つくり方★

①豚肉、しらたきはそれぞれ下茹でします。
②深めのフライパンに油をひき、たまねぎと豚肉を炒めます。
③しらたき、酒、さとう、しょうゆ、だしを加え、ひと混ぜしたら水(ひたひたくらい)を加えて煮詰めていきいます。
④味が染みたらできあがり。ごはんにかけてめしあがれ~!
☆彡豚肉はロースでも、バラでも構いません。お好みでたまねぎを2個にしてもgood!